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〔材料〕1人分

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さんま（3枚おろし）：1尾　　まいたけ：1/2パック
大葉：4枚    　かつお節：大さじ1　　パン粉：大さじ1
バター：10g　　レモン：1切　　　塩・胡椒・油：適量

〔A〕
みりん：小さじ1　　醤油：小さじ1

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〔作り方〕

① さんまに塩・胡椒をして10程度おき、水気を取ります。
② ​フライパンに油を引き、まいたけを炒めAとかつお節を加えます。
③ ​①に大葉を2枚ずつ置き、②を乗せて くるくると巻きます。
④ 耐熱皿に③の巻き終わりを下にして置き、細かくしたバターとパン粉をまんべんなく乗せます。
⑤ ④を皿ごと魚焼きグリルに入れ 弱火で7～8分焼き、上下を返して身に火が通ったら取り出します。
⑥ さんまを立てて器に盛り、レモンをかけたら完成です。

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