とうもろこしと三つ葉の豆腐和え



〔材料〕2人前

絹ごし豆腐:1/2丁  とうもろこし(茹で):1/2本  三つ葉:1束  醤油:1~2滴

〔A〕

すりごま:大さじ1  砂糖:小さじ2/3  醤油:小さじ1

〔作り方〕

①絹ごし豆腐を弱火で5分ほど茹で、キッチンペーパーで包み、重しをして水気を切っております。
②茹でた とうもろこしは、包丁などで粒を外します。
③お湯に塩をひとつまみ入れ、三つ葉をさっと茹で、水にとっておきます。
④③の水気を絞り、1~2cmくらいにきざみ、醤油1~2滴で下味をつけておきます。
⑤①の豆腐と〔A〕をよく混ぜ合わせます。
⑥②と④と⑤を和え、器に盛り付けたら出来上がりです。


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