TBSラジオ 第1回〜4回スーパー総選挙1位
オーケークラブ会員数776万人突破
ホタテ(ボイル用）：6個
えび：4尾
フォー（米めん）：160g
赤たまねぎ：1/2個
にら：3束
豆もやし：50g
鶏がらスープの素：大さじ1.5
水：700ml
塩・こしょう：適量
ナンプラー：大さじ1
ライム：適量
パクチー：お好み
1．えびは殻を剥いて背わたを取ります。赤玉ねぎは薄切り、 にらは約5㎝の長さ、パクチーは適当な大きさに切ります。
2．フォー（米めん）は袋の表示通りに茹で、ザルにあげて水気をきります。
3．鍋に鶏がらスープの素・水を入れて中火にし、沸騰したらホタテ・えびを入れます。火が通ったら赤たまねぎ・にら・もやしを加えてひと煮立ちさせ、ナンプラー・塩・こしょうで味を調えます。
4．器に【2】・【3】を入れ、パクチー・ライムを添えて出来上がりです。
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