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餃子の皮を使用したミルフィーユ鍋

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〔材料〕3~4人分

餃子の皮：24枚
鍋つゆ：ダイショー 6種だしの旨み焼きあごだし鍋スープ 750g
白菜：1/4個
小ねぎ：お好みで

【A】　
豚ひき肉：250g
ニラ(粗みじん切り)：1/3束
しょうが・にんにくチューブ：各大さじ1
塩こしょう：適量

〔作り方〕

1. ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせ、8等分にします。
2. 白菜を1枚ずつはがし、白菜 1枚→【1】→餃子の皮 3枚の順に計4回重ね、５㎝幅に切ります。
　これをもう一度繰り返します。
3.【2】を鍋の縁から敷き詰め、鍋つゆを入れ、中火で約15分煮込みます。
4. お好みで小ねぎを散らして完成です。

↓　こちらを使用しました。

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ごぼうと長芋の甘酢炒め

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〔材料〕2～3人分

ごぼう：1本
長芋：1本
片栗粉：大さじ3
ごま油：大さじ2

【A】
砂糖：大さじ2
醤油、酒、みりん、酢、白いりごま：各大さじ1

【作り方】

1.ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落とし、5cm幅に切り、縦6～8等分の棒状に切ります。
　10分ほど水にさらし、水気をきります。
2.長芋は皮を剥き、1cm厚さの半月切りにします。
3.ポリ袋に【1】・【2】・片栗粉を入れ、よく混ぜます。
4.フライパンにごま油と【3】を入れ中火にかけ、焼き色がつくまで炒めます。
　※色がつくまでかき混ぜないで、じっくりと火が通るのを待ちます。
5.全体に焼き色が付いたら【A】を入れ、照りが出てきたら完成です。

栗とまいたけのラザニア

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〔材料〕2人分

鶏もも肉：1/2枚
栗(殻を剥いたもの)：12個
まいたけ：50g
ほうれん草：40g
スライスチーズ：2枚
マカロニ(茹でたもの)：100g
ホワイトソース(市販)：100g
サラダ油：小さじ1
塩こしょう：適量

【作り方】

1.ほうれん草は、さっと茹で水気をしぼって4㎝幅に切ります。
2.まいたけは、食べやすい大きさに切ります。
3.鶏肉は、一口サイズに切り、塩こしょうをまぶします。
4.フライパンでサラダ油を熱し、
　【3】を中火で約5分、火が通るまで炒めます。
5.ボウルに、マカロニ・ホワイトソース・【1】・【4】を入れ、混ぜ合わせ、耐熱容器に入れます。
6.【5】の上に、【2】・栗・チーズをのせ、
　オーブントースター 180Wで約10分焼き、表面に焼き目が付いたら完成です。

さつまいもとりんごのケーキ

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〔材料〕18㎝丸型1個分

さつまいも：1本
りんご：1個
粉砂糖：適量

【A】
ホットケーキミックス：200g
溶かしバター（無塩）：70g
牛乳：50ml
溶き卵：2個分
グラニュー糖：60g

【B】
バター：15g
グラニュー糖：大さじ1

〔作り方〕

1.さつまいもは皮ごとさいの目切りにして10分ほど水にさらし、
　水気をきって耐熱容器に入れ、電子レンジ 600Wで3～4分加熱し、粗熱をとります。
2.りんごは皮ごと1/2をさいの目切り、残りを5mm厚さのくし形に切ります。
3.ボウルに【A】を入れよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら
　【1】の2/3量・【2】のさいの目切りりんごを入れさっくりと混ぜます。
4.【3】を型に流し入れ、オーブン 180℃で40分焼きます。
5.フライパンに【B】を入れ弱めの中火にかけ、
　茶色に色づいてきたら【1】の1/3量・【2】のくし切りりんごを入れ、絡めます。
6.【4】に竹串をさし、生地が付いてこなければ焼き上がりです。
　皿に盛り、【5】・粉砂糖をトッピングしたら完成です。

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