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豚ロース ステーキカットは、ロインとリブの部位ごとに売られているので、
今回は、リブ側を使ってジューシーなポークステーキに仕上げます。
脂もほどよく入り、やわらかく、ステーキにぴったりです。

〔材料〕2人分

豚ロース（リブ）厚切り：2枚
まいたけ：100gほど
塩、こしょう、薄力粉：各少々
サラダ油：小さじ2

【A】
マヨネーズ：大さじ2
粒マスタード：大さじ1
はちみつ：小さじ2
しょうゆ：小さじ1

〔作り方〕

１．豚肉は筋を切り、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶします。きのこは小房にわけます。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べます。4分焼いて裏返し、2分焼きます。
　　空いたところにきのこも加えて塩・こしょうをし、ソテーします。焼けたら器に盛りつけます。
３．【A】を混ぜ合わせ、【2】の豚肉にかけて完成。

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