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野菜たっぷりチンジャオロウスー

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〔材料〕２人分

牛肉薄切り：200g
ピーマン：1袋
にんじん：1/2本
しめじ：80～100g
たけのこ千切り(水煮)：150g

【A】
醤油/酒/片栗粉：各大さじ1

【B】
オイスターソース/醤油/酒/ごま油：各大さじ1
砂糖：小さじ1
おろし生姜：1片

〔作り方〕

1.牛肉は食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせた【A】に漬けて下味をつけます。
2.ピーマン・にんじんは細切りに、しめじは食べやすい大きさにほぐします。
3.中火で熱したフライパンに油を引き、【1】を入れて炒めます。肉に焼き色がついたら【2】・たけのこを入れて、
　 全体に火が通ったら、混ぜ合わせた【B】を絡め、 炒めたら出来上がりです。

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枝豆とオクラの塩昆布和え

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〔材料〕2人分

オクラ：4本
枝豆：100ｇ

【A】
塩昆布：3つまみ
醤油：小さじ1/2
ごま油：小さじ1/2

〔作り方〕

1．水洗いした枝豆を耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、さやから豆を取ります。
2．オクラはガクを取り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、2cm角に切ります。
3．ボウルに【１】・【２】・Aを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

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梨のシャーベット

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〔材料〕4人分

幸水梨：2個
レモン果汁：小さじ2
砂糖：大さじ1と1/2
※レモン果汁と砂糖は使用する梨の甘さや酸味で加減してください。

〔作り方〕

1．梨は皮を全て剥き、1個の半分を5㎜の角切り、残りはすべてすりおろしにします。
2．【1】にレモン汁・砂糖を入れ、砂糖がとけるまで混ぜ合わせます。
3．【2】をバットに入れ、冷凍庫で冷やして固めます。
4．1～2時間に一度、フォーク等でかき混ぜ、それを2～3回繰り返します。
5．固まったら、器に盛りつけて完成です。

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