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〔材料＆作り方〕約3～4人分

サンドイッチ用食パン：12枚（2枚で1段）
マヨネーズ：適量
⇒サンドイッチの片面にマヨネーズを薄くぬり、お好きな具材を挟みます。まわりにマッシュポテトをコーティングして、トッピング用の具材を盛りつけします。

★トッピング用（量はお好みでOK）
ベビーリーフ　
ミニトマト　
サーモン　
海老（ボイル）　
ブラックオリーブ　
モッツァレラチーズ
ラディッシュ（薄切り）
きゅうり（スライサーで縦に薄切り）

★マッシュポテト
じゃがいも（大）：2個
牛乳：120ml
塩・こしょう：適量
コンソメ（顆粒）：小さじ1
⇒じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、水にくぐらせます。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで8分加熱します。温かいうちにマッシャーでつぶし、滑らかになってきたら牛乳を少しずつ入れ、コンソメ・塩・こしょうで味を調えます。

【具材1：ローストビーフ】
ローストビーフ：80g
塩・こしょう：適量

【具材2：紫キャベツのマリネ】
紫キャベツ：1/8個
白ワインビネガー：大さじ1
オイル（Dolive を使用しました）：大さじ1
はちみつ：小さじ2
塩：小さじ1/2
⇒紫キャベツを千切りにし、塩をまぶして10分程置きます。しんなりしたら水気を切り、残り材料と一緒にビニール袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせます。

【具材3：たまごサラダ】
卵：4個
マヨネーズ：大さじ1
塩・こしょう：適量
⇒鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて10分茹でます。茹で終えたら素早く水で冷まし、殻をむきフォーク等で潰し、マヨネーズ・塩・こしょうで味を調えます。

【具材4：キャロットラペ】
にんじん：1本
マスタード：小さじ1
酢：小さじ1
オイル（Dolive を使用しました）：大さじ1
はちみつ：小さじ1
塩：小さじ1/2
⇒にんじんは千切りにし、塩をまぶして10分程置きます。しんなりしたら水気を切り、残り材料と一緒にビニール袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせます。

【具材5：サーモンと海老】
スモークサーモン：80g
ボイル海老（縦半分に切る）：5尾
クリームチーズソース（クリームチーズ：100g+牛乳：小さじ1）
⇒クリームチーズは常温に戻し、牛乳を加えてよく練り、滑らかにのばします。

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