---

厚切り食パンのシチュー

---

---

〔材料〕2人前

食パン：１/２斤
ブロックベーコン：50ｇ
にんじん：1/3本
しめじ：100ｇ
ブロッコリー：1/2個
シチューの素：1/2箱
サラダ油：小さじ1
水：500ｍｌ
牛乳：100ｍｌ
ピザ用チーズ：50ｇ

〔作り方〕

1.食パンはふちから1.5cm内に切り込みを入れ、中身をくり抜きます。
くり抜いた部分は食べやすい大きさにして焼いておきます。
2. ベーコン・にんじんは角切り、しめじは石づきを切り、ほぐします。
3.ブロッコリーは茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
4.鍋にサラダ油を中火で熱し【2】を炒め、水を加えて沸騰したら中火で約7分煮ます。
5.一度火を止めてシチューの素を入れて溶かし、牛乳を加えて弱火で5分煮ます。
6.【1】にくり抜いたパンと【5】を交互に入れ、ブロッコリー・ピザ用チーズをのせます。クッキングシートにのせ、
　角をひねって籠のようにしてオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼いて完成です。

---

粗むき里いも 伊予美人を使った ポテトサラダ

---

---

〔材料〕2人前

粗むき里いも 伊予美人：１袋
りんご：1/2個
レタス：70ｇ
ハム：1枚
きゅうり：1/4本
マヨネーズ：適量
レモン汁：大さじ1
塩・こしょう：適量

---

---

〔作り方〕

1.里芋を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱し、フォーク等でつぶします。
2.きゅうりは輪切り・ハムは短冊切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎります。
3.りんごは芯を取って皮がついた状態で、いちょう切りにしてレモン汁をかけます。
4.【1】に【2】・【3】を加え、マヨネーズで和えます。塩・こしょうで味をととのえて完成です。

※電子レンジは600wを基本とします。

---

さっぱり！みかんヨーグルトアイス

---

---

〔材料〕5人前

生クリーム：200ml
砂糖：大さじ3
みかん：Mサイズ3個
無糖ヨーグルト：200ｇ
練乳：大さじ2～3

〔作り方〕

1.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、8分立てにします。
2.みかんの外皮を剥いて、身をひとつずつに分け、無糖ヨーグルトを入れ、優しく混ぜます。
3.保存容器に【2】を入れ、練乳を入れさっくり混ぜます。
4.ラップをし1時間冷やします。一度取り出し、全体をふんわり混ぜます。再度冷やして完成です。

---

---