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①おにぎり～梅干し・昆布の佃煮～

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〔材料〕2人前

オーケー特選 紀州南高梅(梅干)：2個
昆布の佃煮：適量
ご飯：茶碗4杯分
のり：適量
大葉：4枚
塩：適量

〔作り方〕

1.ラップを広げ軽く塩を振りご飯をのせて握ります。
2.のりを巻いて大葉の上に置き、具を乗せたら完成です。

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②じゃがいもとアスパラガスの明太マヨ和え<作り置きOK！>

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〔材料〕2～3人前

じゃがいも：1個
アスパラガス：3本
宮島醤油 明太マヨ：大さじ2

〔作り方〕

1.じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、耐熱皿に並べふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で 1分30秒～2分 加熱します。　
2.アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、皮むき器で下から1/3ほど剥きます。ラップでふんわりと包み電子レンジ（600W）で2分程加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。
3.ボウルに【1】・【2】・明太マヨを入れ和えたら完成です。

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③なすのピリ辛 レンジ煮浸し<作り置きOK!>

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〔材料〕2～3人前

なす：2本
ごま油：大さじ1
【A】
水：100ml
砂糖、醤油：各大さじ1
顆粒だし：小さじ1
鷹の爪：1本

〔作り方〕

1.なすは へたを取って縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れ、食べやすい大きさに切ります。
2.耐熱容器に【1】・ごま油を入れ よく絡め、Aを加え ふんわりとラップをします。
3.電子レンジ（600W）で6分加熱したら完成です。

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④きゅうりと しらすの酢の物<作り置きOK！>

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〔材料〕2～3人前

きゅうり：2本　  
しらす：大さじ2　
塩：小さじ1/4
【A】
酢：大さじ1
砂糖：小さじ1

〔作り方〕

1.きゅうりは小口切りにし、塩をまぶして5分程おき、水気を絞ります。
2.ボウルでAを混ぜ合わせ、【1】・しらすを加えて和えたら完成です。

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⑤大根・にんじん・長ねぎの味噌汁

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〔材料〕2人前

だいこん：10cm　  
にんじん：5cm　
長ねぎ：1/2本　  
水：400ml
顆粒だし：小さじ1
味噌：大さじ2
すりごま（白）：適量

〔作り方〕

1.だいこん・にんじんは皮を剥き、2～3mmの細切りにします。　
2.鍋に水・顆粒だし・【1】を入れ火にかけ、煮立ったら弱めの中火で3分程煮ます。
3.野菜に火が通ったら味噌を溶き入れ火を止め、器に盛り すりごまを かけたら完成です。

⑥いつもの卵焼き

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〔材料〕2人分

卵：2個
サラダ油：適量
【A】
砂糖：大さじ1
醤油：小さじ

〔作り方〕

1.ボウルに卵を割りほぐしAを加え白身を切るように溶きほぐします。
2.卵焼き器に油をひき中火で熱し【1】の1/3量を入れ全体に広げます。
3.気泡が出来たら菜箸でつぶし、半熟状になったら奥から手前に巻き、奥に移動させます。
4.空いた部分に油をひき、卵液を1/3量流し入れ全体に広げ、 巻いた卵を少し浮かせて下にも流し入れ、【3】と同様に巻きます。 残りの卵液を入れ、繰り返します。
5.粗熱をとり、食べやすい大きさに切り完成です。

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