春キャベツの豚肉巻き
～明太子ソースがけ～

---

---

〔材料〕2～3人分

---

豚バラ肉（薄切り）：200g
春キャベツ：1/4個
塩：少々
こしょう：少々

※オーケーオリジナルのソースを使用しました。
明太マヨ（ソース）：適量

---

〔作り方〕

---

1．まな板に豚肉を3枚並べて広げ、塩・こしょうをします。
2．キャベツは千切りにして【1】にのせて手前から巻きます。
3．オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き【2】をのせ、220℃で10分焼きます。
　（途中で天地を変えながら全体に焼き色がつくようにします。
4．まな板に【3】を取り出して2㎝幅に切り、竹串に刺します。
5．皿に盛りつけをし、明太マヨをかけたら出来上がりです。

---

しらすとチーズのクリーミーコロッケ

---

---

〔材料〕4～5人分

じゃがいも（中）：4個
しらす：50g
プロセスチーズ：60g
牛乳：150ml
有塩バター：10g
薄力粉：大さじ1
コンソメ：5g
パン粉：適量
卵：1個
塩：少々
サラダ油：適量
パセリ：適量

〔作り方〕

1． じゃがいもは皮を剥き4等分に切り水にさらします。
　   水を切って耐熱容器に入れたら、電子レンジ（600W）で8分加熱し、柔らかくなったら熱いうちにマッシャー等でつぶします。
2． 弱火で熱したフライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れ炒めます。牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで加熱し、コンソメ・塩で味を調えます。
3．【1】に【2】を入れ、しらす・チーズを加えよく混ぜ合わせたら、10分程置き冷まします。
4．【3】を丸く成形したら、薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、160℃の揚げ油で揚げます。
5．  きつね色になったら取り出し油を切ります。
　　皿に盛りつけパセリをかけたら出来上がりです。

---