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〔材料〕2人前

だいこん：1/2本
長ねぎ：1本
鶏むねひき肉：150g
だし昆布：10㎝程度
サラダ油：適量

〔A〕
味噌：大さじ2
日本酒：大さじ4
みりん：大さじ4
砂糖：大さじ1

〔作り方〕

【ふろふき大根】
１．だいこんは4㎝の輪切りにし、厚めに皮を剥きます。面取りをし、片面だけに十字に隠し包丁を入れます。
２．大きめの皿に【1】を並べ、1㎝程度 水を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱します。
３．鍋にたっぷりの水を入れて、【2】とだし昆布を入れて、中～弱火で柔らかくなるまで煮ます。
４．一度火を止めて30分程 大根に味をしみこませ、弱火で煮ます。

【ねぎ味噌】
１．長ねぎはみじん切りにします。
２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を入れて炒めます。
３．ひき肉に色がついたら、【1】を加えてさっと炒め、さらに【A】を加えて炒め煮にします。
　　煮汁が半分程度になったところで火を止めます。

【ふろふき大根】を器に盛り、【ねぎ味噌】をかけて出来上がりです。

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