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〔材料〕2人分

そうめん：2束
卵：1個
カニカマ：60g
中玉トマト：1個
しいたけ：1個
酢：大さじ１
ねぎ：適量
粗びき黒こしょう、ラー油：各適量
水溶き片栗粉：(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

〔A〕
水：600ml
顆粒鶏がらスープ：大さじ1.5
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ2

〔作り方〕

１．そうめんはたっぷりの熱湯で茹で、ザルに上げ、流水で揉み洗いし、器に盛ります。
２．卵は溶いておき、カニカマは手で割きます。
　   トマトは8等分のくし形に切り、しいたけは薄切りにします。
３．小鍋に【A】、カニカマ、トマト、しいたけを入れて中火で熱し、
　　煮たったら、水溶き片栗粉を入れ とろみがつくまで加熱します。
４．再度、沸いたら、溶き卵を回し入れます。 卵が浮いてきたらお酢を加えます。
５．【4】を【1】に流し入れ、ねぎを散らして、お好みで黒こしょう、ラー油を垂らしたら完成。

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