〈レシピNo.1〉
王道!! ビーフカレー

---

---

〔材料　7～8人前〕
オーケー味わい豊かなカレー(中辛)：1/2箱
オーケー味わい豊かなカレー(甘口)：1/2箱
牛肉(薄切り)：200g
たまねぎ：1個と1/2個
じゃがいも：3個　
にんじん：1本
水：1000ml
サラダ油：適量

〔作り方〕
1．たまねぎ・じゃがいも・にんじんの皮をむき、
　  たまねぎは くし切り、じゃがいも・にんじんは乱切りにします。
2．鍋で油を熱し、【１】と牛肉を入れ、肉に焼色がつき、たまねぎが しんなりするまで炒めます。
3．【2】に水を加え、沸騰したら あくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込みます。
4．火を止め、ルウを割り入れて溶かします。
5．弱火でかき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮込んで完成です。

〈レシピNo.2〉
バターと牛乳のコク 具沢山スープカレー

---

〔材料 4～5人前〕
ソーセージ：6～8本
しめじ：1/2個
ブロッコリー：1/2房
パプリカ：1/2個
塩：適量
こしょう：適量
別海のおいしい牛乳：150ml
バター：20g
ビーフカレー〈レシピNo.1〉：約お玉7杯分
サラダ油：適量

【A】
にんにく(チューブ)：適量
しょうが(チューブ)：適量
水：150ml

〔作り方〕
1．ブロッコリーとパプリカは大きめに切り、フライパンで油を熱し炒めます。
2．鍋に油を熱してソーセージを焼きます。軽く焼き色がついたら
　  石づきを取ったしめじを炒め 、【A】を加えて中火にし、蓋をします。
3．【２】を5分程煮たら蓋を取り、牛乳・レシピ①のカレーを加え、ふつふつとしてきたら、
【１】とバターを加えて一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調え完成です。

※お好みでカレーの量を調整してください。

〈レシピNo.3〉
パクチー香る 下仁田ねぎのドライカレー

---

〔材料　4～5人前〕
合いびき肉：350g
れんこん：300g
にんじん：150g
下仁田ねぎ：1本
しめじ：1/2個
温泉卵：1個
パクチー：適量
レモン(スライス)： 3枚
カレー粉：大さじ3
水：1/2カップ
塩：小さじ1/2

【A】
しょうが(みじん切り)：1片
にんにく(みじん切り)：1片

【B】
トマトケチャップ：大さじ6
砂糖：大さじ1/2
こしょう：少々
みそ：大さじ1
中濃ソース：大さじ１

〔作り方〕
1．れんこん・にんじんは皮をむいて みじん切りにし、れんこんは水にさらします。
ねぎは1cmの厚さに切り、しめじは石づきを切り落とし 手でほぐします。
2．鍋にバターと【A】を入れ、香りが立つまで炒め、合いびき肉を加え更に炒めます。
3．肉に焼き色が付いたら、【1】を加えて炒めます。
具材に火が通ったら、カレー粉を加え、さらに炒めます。
4．【3】に【B】を加え よく混ぜ、水を加えて水分を飛ばすように炒めます。
5．器にご飯を盛り、【4】をかけます。温泉卵・刻んだパクチー・レモンをのせ完成です。

---