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〔材料〕

だいこん：500g
にんじん：2本    
豆腐：200g
はくさい：1/4カット
春菊：1袋
えのき茸：１袋
しめじ：1袋
しいたけ：4個
ひらたけ：1袋
鶏もも肉：100g
まいたけ：2パック

〔A〕
水：800ml
料理酒：大さじ2
みりん：大さじ2
ポン酢：大さじ2
塩：小さじ1
顆粒和風だし：小さじ1

〔作り方〕

1．だいこんと にんじん（1本分）をすりおろし、ザルをのせたボウルに入れ、おろしと絞り汁に分けます。
2．豆腐とはくさいを一口大に切り、残りのにんじんは いちょう切り、春菊はざく切りにします。
3．えのき茸・しめじ・ひらたけ・まいたけは石づきを切り落として、一口大に切ります。しいたけは石づきを切り落とします。
4．土鍋に【2】・【A】を入れ蓋をしてひと煮立ちしたら、【3】と一口大に切った鶏もも肉を鍋に入れて蓋をします。
5．5分ほど加熱して鶏もも肉に火が通ったら、【1】の絞り汁を加えおろしをのせたら完成です。

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