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〔材料〕2～3人分

合挽き肉：200g
玉ねぎ：1/4個
大根：10㎝
サラダ油：小さじ2

〔A〕
木綿豆腐：200g
卵：1個
パン粉：1/2カップ
塩、こしょう、ナツメグ：各しっかりめ

〔B〕
水：150ml
砂糖、しょうゆ：各大さじ1.5
酒、みりん：各大さじ1
顆粒和風だし：小さじ1
片栗粉：小さじ2

〔作り方〕

１．玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ600Wで2分加熱し冷ましておきます。大根はおろして軽く水気を絞ります。

２．ボウルに【Ａ】と玉ねぎを入れ、(※写真１)豆腐を潰しながらよく混ぜ、挽き肉も加えて混ぜます。(※写真２)
　　6等分にし、小判形に成形します。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、【2】を形を整え直しながら並べ入れ、
　　2分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、(※写真３)フタをして弱火で4分ほど焼き、器に盛ります。

４．余分な油を拭き取り、【Ｂ】を加え、とろみがつくまで煮て(※写真４)
　　【3】にかけ、大根おろしを添えたら出来上がりです。

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【Point】
・豆腐の水切りは不要です。絹ごし豆腐の場合は水気りしてください。

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