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〔材料〕作りやすい分量

手羽先：10本
塩、こしょう：各少々（下味用）
小麦粉：適量
サラダ油：大さじ１

〔A〕
酒：大さじ2
顆粒鶏がらスープ：小さじ１
塩：小さじ1/3
にんにくチューブ：3㎝
粗びき黒こしょう：しっかりめ

〔作り方〕

１．手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩・こしょうをふり、(※写真１)
　　小麦粉をまぶします。(※写真２)【A】は混ぜ合わせておきます。

２．フライパンを強火で熱し、手羽先の皮目を下にして並べます。焼き色が付いたら裏返し、(※写真３)
　　ふたをして、弱中火で4分焼きます。

３．焼けたら余分な油を拭き取り、【A】を回し入れてフライパンを揺すりながら絡め、完成です。(※写真４)

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【Point】
・手羽先は骨に沿って切り込みを入れておくと、早く火が通ります。また、食べやすくなります。
・味がぼやけないよう、下味も忘れずにつけます。
・焼いた後の余分な油はしっかり拭き取ってください。調味液が絡みづらくなります。

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