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〔材料〕2人分

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鶏もも肉：1枚(300g)
片栗粉：大さじ5
サラダ油：適量
(好みで)レモン(くし形切り)：適量

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〔A〕

酒：大さじ2
柚子胡椒：大さじ１
顆粒鶏ガラスープ：小さじ1/2
にんにくチューブ：3㎝

〔作り方〕

１．鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、4等分に切ります。ポリ袋に入れ、(※写真１)
　 【A】を加えてしっかり揉み込みます。

２．【1】に片栗粉を加え、(※写真２)
　　袋を振ってしっかりまぶします。

３．フライパンにサラダ油を5㎜ほど入れて中強火で熱し、【2】の皮目を下にして並べ入れ、(※写真３)
　　4分ほどこんがりするまで揚げ焼きにし、裏返して2分揚げます。(※写真４)
　　油を切り、好みでレモンを添えたら出来上がりです。

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【Point】
・片栗粉は隅々までしっかり振り、足りないようなら足してください。
・片栗粉は直接、ポリ袋に入れてください。そぼろ状に衣が付き、ザクザクに仕上がります。
・揚げ焼きにする際は、さわらずじっくり揚げ焼きにしてください。

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