TBSラジオ 第1回〜4回スーパー総選挙1位
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インカのめざめ : 200g たまねぎ : 50g
きゅうり : 30g にんじん : 20g
パセリ : 適宜 塩 : 少々
コショウ : 少々 マヨネーズ : 80g
①インカのめざめをキレイに洗い、一口大にカットして５分程水にさらします。
②鍋にインカのめざめを入れ、水と塩をひとつまみを入れ竹串が通るまで茹で、ざるで湯を切り冷ました後、皮を剥きます。
③きゅうりは薄切り、人参はいちょう切りにし、ボイルして柔らかくします。
④①～③をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを入れて全体を混ぜたら完成です。
※インカのめざめは、混ぜる程度にとどめ塊を残すと美味しく仕上がります。
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