菜の花と鮭の炊き込みご飯



〔材料〕4人分


:3合
鮭(甘口):2切
菜の花:1/2束
だし汁:520ml
:大さじ1
みりん:小さじ1
:少々
バター:大さじ1
いりごま:適量


〔作り方〕

① 鮭に塩をふり10分程置いたら、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
② 菜の花は茹でて1~2cmに切ります。
③ 炊飯器に研いだ米・だし汁・酒・みりんを入れ、上に鮭を乗せて炊きます。
④ 炊きあがったら鮭の皮と骨を取りながらほぐし、菜の花・バターを加えて混ぜ合わせます。
⑤ 器によそい、いりごまをかけたら出来上がりです。


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