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〔材料〕2人分

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若鶏もも肉(角切り) : 250g~300g　
たまねぎ : 1/2個　ピーマン : 1個
パプリカ​ : 1個　れんこん ​: 5cm　

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〔A〕

酒 ​: 大さじ1　しょうゆ​ : 大さじ1と1/2

〔B〕

鶏ガラスープ ​: 150ml　しょうゆ ​: 大さじ1
砂糖 ​: 大さじ1　酒 ​: 大さじ1　酢 ​: 大さじ1

〔C〕

片栗粉 ​: 大さじ1　水 ​: 大さじ2

〔作り方〕

1. ビニール袋に鶏肉と【A】を入れ、30分ほど置きます。
2.たまねぎはくし切り、ピーマンとパプリカは1cm角に切ります。れんこんは皮をむき5cm厚さの半月切りにして水にさらします。
3. フライパンに油を引き、たまねぎ、れんこん、ピーマン、パプリカの順に入れ炒め、野菜がしんなりして火が通ったらフライパンから取り出します。
4.【1】に片栗粉(分量外)をまぶし、【3】で使用したフライパンに油を引き、焼き目がつくまで焼きます。
5.【4】に【3】を戻し【B】を入れ、ひと煮立ちさせます。
6.【5】に水溶き片栗粉【C】を回し入れ、とろみがついたら器に盛って完成です。

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