えびのしそ揚げ

〔材料〕2人分

バナメイえび：８尾　木綿豆腐：1/4丁
大葉（大きめのもの）：8枚
酒：小さじ1　天ぷら粉：適量
揚げ油：適量　みりん：大さじ1

〔A〕

しょうゆ：小さじ1/2　
味噌：小さじ1/2
塩：1つまみ

① えびは殻を剥いて背わたを取り1cmくらいに粗く刻み、酒をふりかけておきます。
② ①に水切りしてつぶした豆腐と　を入れて混ぜ合わせて、 8等分します。
③ 大葉を広げ手前半分に②を乗せ、半分に折り包みます。
④ ③に天ぷら粉をつけて油でからりと揚げたら出来上がりです。

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