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たら ：2切
たまねぎ：1/4個 ピーマン：1個
にんじん：5cm 油・小麦粉：適量
塩・こしょう：少々 糸唐辛子・レモン：お好み
〔A〕
水：100ml 白ワイン：50ml
酢：50ml 砂糖：大さじ1
塩：小さじ1/3 にんにく：1/2片
ローレル：1枚
① たらは一口大に切り、塩・胡椒をします。骨があれば取り除きます。
② ①にうすく小麦粉をまぶし 油で揚げ、タッパーやパッドに入れておきます。
③ 鍋にAと千切りにした にんじん・ピーマン・たまねぎを入れ、沸騰したら火を止めます。
④ ②に③をかけ、冷めたら冷蔵庫で更に冷やします。
※4時間ほどで召し上がれますが、一晩置くと野菜もしんなりして食べやすくなります。
⑤ ④を皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子やレモンなどを添えたら出来上がりです。
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