たらの洋風南蛮漬



〔材料〕4人分


たら :2切
たまねぎ:1/4個 ピーマン:1個
にんじん:5cm 油・小麦粉​:適量
塩・こしょう​:少々 糸唐辛子・レモン:お好み


〔A〕

:100ml 白ワイン:50ml
:50ml 砂糖:大さじ1
:小さじ1/3 にんにく:1/2片
ローレル:1枚

〔作り方〕

① たらは一口大に切り、塩・胡椒をします。骨があれば取り除きます。
② ①にうすく小麦粉をまぶし 油で揚げ、タッパーやパッドに入れておきます。
③ 鍋にAと千切りにした にんじん・ピーマン・たまねぎを入れ、沸騰したら火を止めます。
④ ②に③をかけ、冷めたら冷蔵庫で更に冷やします。
  ※4時間ほどで召し上がれますが、一晩置くと野菜もしんなりして食べやすくなります。
⑤ ④を皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子やレモンなどを添えたら出来上がりです。


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