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〔材料〕

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じゃがいも：3個
ブロッコリー：適量　ミニトマト：適量
にんじん：適量　パセリ​：適量

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〔A〕

マヨネーズ：大さじ2　生クリーム：大さじ1
塩・こしょう：少々

〔作り方〕

① 鍋に水と じゃがいも を入れ、沸騰したら弱火～中火にして串が通るまで茹でます。
② ①の鍋でブロッコリーを一緒に茹でます。
③ ①の皮を剥き、マッシャーやフォークでつぶしてAで和えます。
④③をお皿に円錐状に盛り、枝に見立てるようにスプーンでところどころ掬い上げます。
⑤④に②とピーラーで薄くスライスした にんじん、小さくカットしたミニトマトを飾れば完成です。

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