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〔材料〕4人分

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国産若鶏 手羽元 ：500g
オレンジ：1個　ミニトマト：適量
ベビーリーフ：適量　小麦粉：適量
オリーブオイル：大さじ2

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〔A〕

醤油​：大さじ1
白ワイン​：大さじ1　にんにく​(すりおろす)：1/2片
しょうが(すりおろす)​：1/2片　塩・こしょう：少々

〔B〕

醤油：大さじ1/2　マスタード：小さじ1
はちみつ：小さじ1/2

〔作り方〕

① 手羽元とAを一緒にビニール袋に入れ1時間ほど冷蔵庫に入れておきます。
② 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、小麦粉をまぶした①を並べて、オリーブオイルを回しかけます。
③ ②を180℃のオーブンで30～40分、途中で上下を返しながら焼き目がつくまで焼きます。
④オレンジは皮を剥き、薄皮から房ごと身を外します。
⑤④を3房ほどBと一緒に鍋に入れ、身を潰しながら煮詰めます。
⑥お皿にベビーリーフを敷き③をのせ④であまったオレンジとトマトを飾り、⑤をかければ出来上がりです。

※お好みで、胡椒を振って お召し上がりください。

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