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〔材料〕2人分

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生かき ：150g(6個分)
白身魚(切身)鯛・タラ等：2切　えび：4尾
じゃがいも：1個　トマト​：1/2
塩・こしょう​：少々　オリーブ油​：大さじ1

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〔Ａ〕

たまねぎ​：1/4個　セルリー​：1/4本
にんにく​：1かけ　

〔B〕

水​：400cc　白ワイン​：50cc　顆粒コンソメ​：小さじ2

〔作り方〕

① Aはみじん切りにします。
② トマトは2cm角に切ります。
③ じゃがいもは皮を剥き、6等分のくし形に切ります。
④ かきは濃い塩水でよく洗います。
⑤ 白身魚は食べやすい大きさに切り小骨を抜いて塩をふります。
⑥ えびは よく洗い背わたを抜きます。
⑦ 鍋でオリーブ油を温め①を炒め、玉ねぎがしんなりしたら②を
　 加えます。
⑧ ⑦にB、③、セルリーの葉を加え、沸騰したら蓋をして
　 弱火で7分煮込みます。
⑨ じゃがいもに串が通るようになったら④、⑤、⑥を
　 加え、中火で3～5分煮込めば完成です。

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