水ようかん 〔材料〕 茜丸 北海道十勝産 むきあん(こしあん):500g 粉寒天:1本(4g)×2本 砂糖:大さじ4 塩:少々 水:400ml 〔作り方〕 ①鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、中火で混ぜながら溶かします。 ②砂糖を加えて溶かし、1~2分煮ます。 火を止め、むきあんと塩を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。 ③粗熱が取れたら水でぬらした型に流し入れ、冷やしかためます。 かたまったら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けたら完成です。