帆立とグレープフルーツのマリネ



〔材料〕2人前

帆立(刺身用):8個  グレープフルーツ:1/2個  玉ねぎ:1/4個 にんじん:1/4本 塩、胡椒:適量  ハーブ:お好みで

〔A〕

オリーブオイル:大さじ3  ワインビネガー:大さじ1  しょうゆ:2~3滴  蜂蜜: 小さじ1

〔作り方〕

①帆立は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をふり、水気を切っておきます。
②薄くスライスした玉ねぎと、千切りにした にんじんに、塩を1つまみふり、混ぜ合わせ しんなりさせます。
③グレープフルーツの皮をむきます。
④②の水気を切り、①と③と〔A〕を合わせ、お好みのハーブで飾ったら、出来上がりです。


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