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〔材料〕2人分

きゅうり：2本
ミニトマト：4個
塩：小さじ1/22
豚肉（しゃぶしゃぶ用）：200g
ごま油：小さじ1

【A】
本みりん：大さじ1と1/2
しょうゆ：大さじ1
酢：大さじ1
いりごま（白）：大さじ1
砂糖：小さじ1

〔作り方〕

1.きゅうりは両端を切り落として長さを半分に切り、スライサーやピーラーでリボン状の薄切りにします。塩をもみ込み5分置き、水気をしっかりと絞ります。ミニトマトは半分に切ります。
2.【A】を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで1分加熱して粗熱を取ります。
3.鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でて水気を切り冷まします。
4.ボウルに、【1】・【2】・【3】を入れ、【2】のドレッシング、ごま油を回しかけて全体を和えて完成です。

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