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〔材料〕2人分

生鮭：2切
あさり(殻つき):50g
キャベツ：1/8個
ぶなしめじ：1パック(200g)　
ミニトマト：6個
玉ねぎ：1/2個
にんにく：1～2片
ブラックペッパー：少々
イタリアンパセリ：少々
シュレッドチーズ：20g
オリーブオイル：大さじ2

【A】
カットトマト缶：1缶(400g)
塩：小さじ1
砂糖：小さじ1
コンソメ：小さじ1

〔作り方〕

1.あさりは砂抜きしておきます。キャベツは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けます。
2.フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で熱します。香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎを入れ中火にし、色が透き通るまでよく炒めます。
3.【2】に【1】・生鮭・ミニトマト・【A】を入れて中火にかけ、フタをして10～20分水分が無くなり、とろりとするまで煮詰めます。
4.チーズを加え、溶けるまで再度加熱します。ブラックペッパー、刻んだパセリをちらして完成。

【point】お好みで、仕上げに塩（少々）、オリーブオイルを加えてもOK！

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