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〔材料〕２人分

小松菜：1/2袋（100g）
しいたけ：2個
にんじん：1/4本（50g）
長ねぎ：1/3本（50g）
鶏ひき肉：100g
ごはん：どんぶり2杯分
ごま油：大さじ1/2
小ねぎ：適量

【A】
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
酒：大さじ2
砂糖：小さじ1
しょうが（チューブ）：約2㎝

〔作り方〕

1．〈下準備〉
小松菜   ：根元を少し切り落とし、みじん切り
しいたけ：石づきを切り落としてみじん切り
にんじん：皮を剥いてみじん切り
長ねぎ：みじん切り

2．鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れ、火が通るまで炒めます。しいたけ・にんじん・長ねぎを入れ軽く炒めたら【A】を加え、煮立ったら蓋をして弱火で3分ほど煮ます。小松菜を加えて中火で熱し、水分が少なくなるまで炒めます。

3．器にごはんを盛り、【2】をのせ、小ねぎをちらして完成です。

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