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ミディエドルマ

〔材料〕4人分

冷凍 ボイルムール貝：500g
オリーブオイル：適量
たまねぎ(みじん切り) ：1/2玉分
松の実：大さじ1
レモン：適量
パセリ：お好みで

【A】
生米：100g
オールスパイス：小さじ1
塩・こしょう：適量
水：200ml

〔作り方〕

1.フライパンに冷凍ムール貝を凍ったまま入れ、殻が開くまで熱します。
2.茹で汁はザルで濾してとっておきます。ムール貝は粗熱を取ります。
3.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎと松の実を炒めます。
4.たまねぎが透き通ってきたら、ムール貝の茹で汁と【A】を入れ、
　米が炊き上がるまで弱火で煮ます。(水が足りなくなったら足してください。)
5.粗熱が取れたムール貝の身を殻から取り外します。(足糸がついていたら取り除いてください。)
　殻は割れているものを除去し、汚れが気になる場合は洗ってください。
6.殻に【4】とムール貝の身を詰めたら、フライパンに殻を下にして敷き詰め、
　米につかない程度の水(分量外)を入れ蓋をして中火で5分ほど蒸します。
7.器に盛り付けてレモンを添え、お好みでパセリを振りかけたら完成です。
　レモンを絞ってお召し上がりください！

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イスケンデルケバブ

〔材料〕2人分

ラム 肩肉 うすぎり：250g
油：適量
フランスパン：4切
プチトマト：2個
ししとう：2本
オーケー直輸入 frama カットトマト：100g
有塩バター：40g
ヤツレン ギリシャヨーグルト：100g

【A】
タイム(刻んだもの)：小さじ1
クミンパウダー ：小さじ1.5
パプリカパウダー：少々
ブラックペッパー：少々

〔作り方〕

1.ボウルにラム肉・【A】を入れ、混ぜ合わせて30分浸け置きします。
2.フライパンに油を中火で熱し、【1】を火が通るまで焼きます。
3.厚さ2㎝程度に切ったフランスパン・プチトマト・ししとうを、
【2】のフランスパンに残った油で焼き目でつくまで加熱します。
4.鍋に「オーケー直輸入 frama カットトマト」とバターを入れ、バターが溶けるまで加熱します。
5.皿にフランスパン→ラム肉→トマトバターソースの順に盛り付け、
　プチトマト・ししとう・「ヤツレン ギリシャヨーグルト」を添えたら、完成です。

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パトルジャンサラタス

〔材料〕2人分

長なす：1本
パプリカパウダー ：お好みで
パセリ：お好みで

【A】
ヤツレン ギリシャヨーグルト：150g
にんにく(すりおろし)：1かけ分
レモン汁：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
塩：1つまみ

〔作り方〕

1.なすをトースターで皮が焦げて中が柔らかくなるまで焼き、皮を剥いて細かく刻みます。
2.ボウルになす・【A】を入れよく混ぜ合わせたら器に盛り、お好みでパプリカパウダーとパセリをかけて完成です。
　ベーカリー売場のフランスパンと相性抜群です！

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