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〔材料〕2人前

鶏むね肉：200g
ブロッコリー：1/2株（150g）
玉ねぎ ：1/4個（50g）
にんにく ： 1片
もやし：1袋（200g）
サラダ油： 小さじ3
塩：少々
こしょう：少々

【A】
酒：小さじ2
塩：少々
砂糖：少々
こしょう：少々

【B】
醤油：大さじ1.5
みりん：大さじ1
酢：大さじ1

〔作り方〕

1．鶏肉は一口大のそぎ切りし、ポリ袋に入れます。【A】を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で15分以上置きます。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはすりおろし、にんにくは薄切りにします。
2．フライパンに油（小さじ2）を入れて中火で熱し、鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼き、ブロッコリーを加えてフタをします。火を弱めて2分蒸し焼きにしたら、フタを取って1分ほど炒めてから、お皿に取り出します。
3．【2】のフライパンに油（小さじ1）を入れ、にんにくを炒めます。火が通ったら、もやしを加えて塩・こしょうを振り、サッと炒めてお皿に盛りつけます。
4．【3】のフライパンにおろし玉ねぎ、【B】を入れて中火にかけ、30秒ほど煮立たせたら、【2】・【3】を戻し入れ、軽く混ぜ合わせて完成です。

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