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いちごのヨーグルトケーキ

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〔材料〕15cm×15cmの容器
クッキー：110g
バター(有塩)：60g
ゼラチン：10g
水：大さじ2
牛乳：100ml
砂糖：大さじ4
プレーンヨーグルト：200g
いちご：20粒

〔作り方〕
① 袋にクッキーを入れ、細かくなるまで砕いたら、溶かしたバターを加えて混ぜます。
② クッキングシートを敷いた容器に、①を平らに敷き詰めます。
③ 耐熱容器にゼラチン・水を入れます。ゼラチンがふやけたら、牛乳と砂糖を加えて混ぜます。
④ ③にラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱したら、ヨーグルトを加えよく混ぜます。
⑤ いちごを縦3等分に切り、半分の量を②に敷き詰めます。
⑥ 上から④を流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やします。
⑦ ⑤で残ったいちごを上に並べたら、完成です。

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ホットケーキミックスで！チョコチャンククッキー

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〔材料〕6枚分
バター(無塩)：60g
砂糖：30g
卵黄：1個分
ホットケーキミックス：150g
水：大さじ2
板チョコ：1枚
サラダ油：適量

〔作り方〕
① ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで約40秒加熱して完全に溶けたら、
　砂糖を入れてよく混ぜた後、卵黄を入れよく混ぜます。
② ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ポロポロしてきたら、水を入れて混ぜます。
③ 生地がまとまったら、板チョコを割り半分の量を混ぜ込み、6等分にして丸めます。
④ オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、全体にサラダ油を塗ったら、
　 ③を並べて1cm程度の厚さにし、砕いたチョコの残りをトッピングします。
⑤ オーブントースター230℃で両面に焼き色がつくまで約10分焼いたら完成です。
　 ※上部が焦げ付きそうな場合は上にアルミホイルを被せてください。

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