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肉巻き春キャベツの照焼

〔材料〕2～3人分
キャベツ：200g
にんじん：50g
豚バラ肉 うすぎり：300g
塩こしょう：適量
サラダ油：適量

[A]
醤油、料理酒、みりん：各大さじ2
砂糖：大さじ1

〔作り方〕
1.キャベツは千切りに、にんじんは細切りにします。
2.まな板に豚肉の半量を縦長に少し重なるように置いて塩こしょうを振り、【1】の半量を手前にのせ、しっかりと巻きます。
　残りの豚肉・【1】も同様に巻きます。
3.フライパンに油を入れ中火で熱し【2】の巻き終わりを下にして入れます。全面に焼き色がつくように転がしながら焼き、蓋をして3分程蒸し焼きにします。
4.【3】を弱めの中火にし、混ぜ合わせた[A]を加えタレが絡むまで焼きます。
　食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけたら完成です。

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ロール春キャベツのトマト煮込み

〔材料〕2～3人分
キャベツ：6枚
新じゃがいも：3個
新玉ねぎ：1個
マッシュルーム：6個
スナップエンドウ：6個
合いびき肉：200g
卵：1個
パン粉：大さじ2
塩こしょう：適量

[A]
Vitto トマト&バジルソース：340g
ケチャップ：大さじ4
水：600ml

〔作り方〕
1.キャベツは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱します。
　芯の太い部分は削ぎ落とし、みじん切りにします。
2.じゃがいもはよく洗い半分に、玉ねぎは半分を薄切りに、残りはみじん切りにします。
　マッシュルームは半分に切り、スナップエンドウは筋を取ります。
3.ポリ袋に合いびき肉・卵・パン粉・玉ねぎ（みじん切り）・キャベツの芯・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく揉んだら6等分にします。
4.【3】のタネ１個分をキャベツ１枚の手前にのせて包み込み、巻き終わりをつまようじで留めます。同様に5個作ります。
5.鍋に【4】の巻き終わりを下にして並べ、A・【2】を入れ火にかけ、煮立ったら落し蓋をして中火で20分程煮込んで完成です。

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春キャベツでしゅうまい風

〔材料〕2～3人分
キャベツ：250g
たけのこ水煮：50g
片栗粉：大さじ1

[A]
豚ひき肉：200g
塩こしょう：適量
オイスターソース：小さじ1
しょうがチューブ：1cm
ごま油：小さじ1

〔作り方〕
1.キャベツは千切りにして塩（小さじ1/2）を振って揉みこみ、10分程おいたら水気をよく絞り、片栗粉を振り混ぜます。
2.たけのこ水煮はみじん切りにします。
3.ポリ袋にA・【2】を入れ粘りが出るまでよく揉み、9等分にして丸く整え、【1】を等分にまぶします。
4.【3】を耐熱皿に並べ、水（大さじ1）を振りふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで7～8分加熱したら完成です。

お好みで、粒マスタードや ごまと一緒にお召し上がりください♪

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