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〔材料〕2人分

鶏むね肉（皮なし）：1枚（250g）
塩、こしょう：各少々
パン粉：適量

【A】
卵：1個
小麦粉：大さじ2

【B】
水：大さじ2
ケチャップ：大さじ2
粒マスタード、しょうゆ：各大さじ1
砂糖：小さじ2

〔作り方〕

１．小鍋に【B】を入れ、とろみが付くまで混ぜながら煮つめます。
２．鶏肉はフォークで全体を刺し、1㎝幅の削ぎ切りにし、塩・こしょうを振ります。
３．ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせ、【2】の鶏肉に絡め、パン粉をまぶします。
４．フライパンで1㎝の油（分量外）を中火で熱し、 両面色よくなるまで4分ほど揚げます。
５．器に盛り【1】をかけて完成です。

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