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〔材料〕2人分

かぼちゃ：150g
ぶなしめじ：1/2パック
ほうれん草：1/2袋
バター：20g
薄力粉：大さじ2
牛乳：300ml
醤油：大さじ1
シュレッドチーズ：70g

〔作り方〕

1．ほうれん草は根元を切り、4cmの長さに切ります。しめじは石づきを切って、小房に分けます。
2．かぼちゃは種とワタを取り、皮は硬そうな部分をそぎます。ひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱します。
3．フライパンにバターを入れて中火で熱し、しめじ・ほうれん草を入れて、しんなりするまで炒めます。薄力粉を加えて、絡めるようにして炒め合わせます。
4．弱火にして、牛乳を少しずつ加えながらゆっくり混ぜて全体になじませ、なめらかになったら醤油を加えます。火を止め、かぼちゃを加えてさっと合わせます。
5．【4】を耐熱容器に入れてシュレッドチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成です。

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