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〔材料〕2人前

チンゲン菜：2株
にら：1束
長芋：100g
パプリカ(赤)：1/2個
にんにく：1片
豚ひき肉：200g
オリーブオイル：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ1と1/2
みりん：大さじ1

〔作り方〕

1.チンゲン菜・にら・パプリカは3cm幅に切ります。長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにします。にんにくはみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で熱し、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。チンゲン菜・にら・パプリカを入れてしんなりするまでさらに炒めます。長芋を入れ、しょうゆ・みりんを入れて汁気が少なくなるまで炒めたら完成です。

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