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〔材料(２人分)〕

玉ねぎ：1/2個
じゃがいも：2個（200g）
ブロックベーコン ：40g
塩、こしょう：各少々

【A】
カットトマト：200g
水：200ml
顆粒コンソメスープ：大さじ1/2
砂糖： 小さじ１

〔作り方〕

１．玉ねぎは1㎝大に切ります。じゃがいもは1㎝大に切り水に晒して水気を切ります。
　　ベーコンは1㎝幅に切ります。
２．小鍋にオリーブオイル（分量外）大さじ１を中火で熱し、【1】を1分ほど炒めます。
３．【A】を加え煮立ったら弱火にし、フタをして12分ほど煮ます。
４．じゃがいもが柔らかくなったら塩こしょうで味を整えて完成です。

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