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〔材料〕2人前

かぼちゃ：80g
だいこん：10g
れんこん：20g
しいたけ：2個
ねぎ：1/2本
うどん(茹でたもの)：2玉
こんにゃく(アク抜き済)：50g
油揚げ：1/2枚

【A】
本がつおつゆ（２倍濃縮）：大さじ2
水：700ml

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〔作り方〕

1.かぼちゃは8mm幅の薄切りにします。だいこんは2mm幅のいちょう切りにします。れんこんは5mm幅の半月切りにします。しいたけは軸を切り、2mm幅の薄切りにします。こんにゃく・油揚げは2mm幅の短冊切りにします。
2.ねぎは小口切りにします。
3.鍋に【A】・【1】を入れて煮込み、火が通ったらうどんを入れて更に煮込みます。仕上げに【2】をのせて完成です。

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