---

---

さつまいもと豚ばらのミルフィーユ鍋

---

〔材料〕3～4人分
さつまいも：1/2本
豚ばら肉：250g
白菜：1/4株
シュレッドチーズ：適量
ブラックペッパー：適量
豆乳：500ml

【A】
水：300ml
鶏がらスープの素：大さじ2と1/2
味噌：大さじ3



〔作り方〕
1．さつまいもはよく洗い、皮付きのままスライサーでスライスし、5分程水にさらして水を切ります。
2．まな板の上に白菜を1枚置き、その上に豚肉・【1】をのせます。同じように6回程度繰り返し、重ねた状態で5㎝幅に切ります。
3． 鍋に【2】を敷き詰めます。混ぜ合わせた【A】を加えて中火で熱し、沸騰したら弱火にします。豆乳を加え、シュレッドチーズをのせて蓋をして10分程煮ます。ブラックペッパーをかけて出来上がりです。

---

残ったごはんで作る！きりたんぽ鍋

〔材料〕3～4人分
温かいごはん：茶碗3杯分
鶏もも肉：1枚
ごぼう：1本
まいたけ：1パック（約70g）
ねぎ：2本
水菜：1/2束
にんじん：1/2本

【A】
水：900ml
鶏がらスープの素：大さじ1と1/2
醤油：大さじ3
みりん：大さじ2と1/2
酒：大さじ2と1/2



〔作り方〕
1．　ごはんをボウルに入れ、めん棒で粗めにつぶします。4等分に分け、割り箸に厚さが均等になるように巻き付け、手水をつけながらまな板の上で転がして形をととのえます。
2．　【1】をフライパンに並べ、中火で転がしながら焼き目がつくまで焼きます。粗熱がとれたら割り箸を抜き、斜め半分に切ります。
3．　鶏肉は一口大に切り、ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにして、さっと水にさらします。まいたけは大ぶりにほぐし、ねぎは斜め切り、水菜は根元を切り7㎝の長さに切ります。にんじんは1㎝の厚みで輪切りにします。（お好みで型抜きしても◎）
4．　鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら鶏肉を入れます。再び沸騰したら、ごぼう・まいたけ・にんじんを加えて煮ます。最後に、ねぎ・水菜・【2】を加えてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

---