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だいこん餅

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〔材料〕４個分

だいこん：400g
スライスチーズ：2枚
こめ油：適量

【A】
白玉粉：150g
塩：小さじ1
のり佃煮：小さじ3

〔作り方〕

1.大根は、皮を剥いてすりおろし、水気を軽く搾ります。ボウルに入れ、【A】を加えて混ぜます。
2.【1】の1/4を取り、半分に切ったスライスチーズを包み 丸く形を整えます。同様に残りの３個も作ります。
3.フライパンに油をひいて中火で熱し、【2】を並べて 両面こんがりするまで焼いたら完成です。お好みでネギをのせても、しょうゆをつけて食べても美味しくいただけます♪

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柚子入りだいこんとしめじの味噌汁

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〔材料〕2~3人分

だし汁：500ml
だいこん：200g
ぶなしめじ：100g
柚子：適量
味噌：大さじ2と1/2ほど

〔作り方〕

1.大根は、皮を剥き、薄めのいちょう切りにします。
2.柚子は、皮を薄く削り細切りにし、水にさらしたらしっかり水気を切っておきます。
3.鍋にだし汁と【1】・しめじを入れて火にかけ火が通ったら、味噌を溶き入れます。碗に注ぎ入れ、【2】をのせて完成です。

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