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ショットブッラル

〔材料〕4人分

合い挽き肉：500g
バター：30g
薄力粉：大さじ1
牛乳：300ml
コンソメ(顆粒)：小さじ1
醤油：小さじ1
ホワイトペッパー：適量
マッシュポテト：お好みの量
満足度100 ブルーベリージャム：適量

【A】
たまねぎ(すりおろし)：大さじ3
パン粉：大さじ4
牛乳：大さじ3
卵：1個
塩・こしょう：少々
オールスパイス：少々

〔作り方〕

1. ひき肉に【A】を入れ、粘りが出るまで混ぜます。
2. 一口大に丸めバットなどに並べたら、ラップをして冷蔵庫で30分～2時間ほど冷やします。
3. フライパンにバター15gを中火で熱し、ミートボールを転がしながら全体に焼き色がつくまで焼きます。
4. ふたをして肉に火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにしたら、器に取り分けておきます。
5. フライパンの汚れを軽くキッチンペーパーで拭いたら、バター15gを中火で溶かし、小麦粉を振り入れて混ぜます。
6.【5】に牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜたら、コンソメ・醤油・ホワイトペッパーを加えて混ぜます。
7. 取り分けたミートボールに【6】をかけ、マッシュポテトとブルーベリージャムを添えたら完成です。
　お好みでパセリや こしょうをかけてお召し上がりください。

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ハッセルバックポテト

〔材料〕2人分

じゃがいも：2個
スライスチーズ：2枚
※今回はモッツァレラとチェダーを1枚ずつ使用しました。

【A】
にんにく(みじん切り)：1片分
オリーブオイル：大さじ2
塩：小さじ1/4

〔作り方〕

1.じゃがいもの芽を取り除き、菜箸の間に置いて、3mm幅の切れ込みを入れます。
　水に10分ほど さらし、水気を切ります。
2.【1】を耐熱容器に入れてラップを掛け、電子レンジ600Wで5分加熱します。
3.スライスチーズを2cm角に切ります。
4.アルミホイルを敷いた鉄板に【2】を並べ、混ぜ合わせた【A】を切れ込みの間に塗り、【3】を挟みます。
5.トースターで表面に焼き目がつくまで、5分ほど焼きます。お好みでパセリをかけて、完成です。

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