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フィッシュ＆チップス

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〔材料〕２人分

白身魚（タラなど）：3～4切
じゃがいも：2個　　
薄力粉（衣用）：60g
塩：小さじ1/4
ビール：1/4カップ
サラダ油（揚げ油）：適量

〔作り方〕

1.じゃがいもはよく洗い、皮付きのままくし切りにして、20分程水にさらします。
2.キッチンペーパーで水気を取り、軽く薄力粉（分量外）をまぶします。
3.ボウルに、薄力粉（衣用）をふるいにかけ、塩・ビールを加えてよく混ぜます。
4.魚に薄力粉（分量外）をまぶし、【3】にくぐらせます。
5.鍋に油を入れ、180℃に熱したら、【2】を入れて火が通るまでこんがり揚げて油を切ります。
6.同様に、【4】を揚げて完成です。

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チーズミートパイ

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〔材料〕4～5人分

たまねぎ（みじん切り）：1個　
にんにく（みじん切り）：2片
合いびき肉：500g
グリーンピース（冷凍）：20g
オリーブオイル：大さじ1　
小麦粉：大さじ1・1/2
トマトペースト：大さじ2
塩・こしょう：適量
冷凍パイシート：2枚
シュレッドチーズ：50g

【A】
ビーフコンソメ：1個
水：125ml

〔作り方〕

1.フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎ・にんにくを加え、弱火で飴色になるまでゆっくり炒めます。
2.ひき肉を加え強火にし、肉をほぐしながら炒めます。肉の色が変わったらグリーンピース・小麦粉を加え、30秒ほど素早く炒めます。
3.【A】を加え沸騰させ、トマトペースト・塩・こしょうを加えます。10分ほどかき混ぜながら煮詰めます。
4.パイ皿にオリーブオイル（分量外）をぬり、解凍したパイシート1枚を敷き詰めます。
5.【4】に【3】を入れ、チーズを上にかけます。
6.パイ生地の端に水をつけ、残りのパイシートを上から被せ、上と下のパイシートが引っ付くように端をしっかり抑えます。
7.200℃のオーブンで25分焼いたら完成です。

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