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〔材料〕４人分

だんご粉：90g
水：65ml
白みそ：40～50g
だし汁：4カップ
鶏肉だんご：6個
しめじ：100g
里芋（小さめ）：6個
さつまいも：40g
三つ葉：お好みの量

〔作り方〕

❶ ボウルにだんご粉・水を加えよくこねます。食べやすい大きさに丸め、沸騰したお湯でゆで、だんごが浮かんできたら冷水にとり、水気を切ります。
❷ しめじは石づきを切り、小房に分けます。皮を剥いた里芋・さつまいもはひと口大に切ります。
❸ 鍋にだし汁を沸かして、沸騰したら鶏だんご・❶・❷を入れアクを取りながら煮込みます。火が通ったら火を止め、白みそを溶き入れます。
❹ 器に盛り、三つ葉を加えて完成です。

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