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〔材料〕2人分

牛肉切り落とし：180g
れんこん：小1節（150g）
塩、こしょう：各少々
片栗粉：大さじ１
青ねぎ（小口切り）：適量

【A】
オイスターソース、酒：各大さじ１
砂糖、しょうゆ：各小さじ２

〔作り方〕

１．牛肉は塩・こしょうをし、片栗粉をまぶします。
２．れんこんは5㎜幅の半月切りにし、水にさらして
　 水気を切ります。【A】は合わせておきます。
３．フライパンにごま油（分量外）大さじ1/2を入れ、 中火で熱し、れんこんを炒めます。
　 3分ほど焼いたらごま油（分量外）大さじ1/2を 足し、牛肉を加えて炒めます。
４．牛肉の色が変わったら、【A】を加えて 煮からめます。器に盛り、青ねぎを散らして完成。

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