---

---

卵＆ベーコン ワカモレ

---

---

〔材料2人分

アボカド：2個　　
ゆで卵（角切り）：2個
ベーコン（さいの目切り）：50g
ナチュラルチーズ（細かく砕く）：30g
パクチー（みじん切り）：適量
たまねぎ（みじん切り）：1/2個
ズッキーニ（さいの目切り）：1本
鷹の爪（輪切り）：１本
オリーブオイル：適量
レモン汁：小さじ2
塩・こしょう：適量

〔作り方〕

1.アボカドは種と皮を取り除きボウル入れてマッシャーやフォークで粗くつぶします。
2.【1】にゆで卵・チーズ・パクチー・たまねぎを入れ軽く和えます。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪を入れ、ベーコン・ズッキーニを炒めます。
4.【2】に【3】・レモン汁を入れ、大きなスプーンで混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
5.トルティーヤティップスを添えて完成です。

---

トルティーヤ

---

---

〔材料〕約8枚分

薄力粉：200g　　
オリーブオイル：大さじ1
塩：小さじ1/2
水：110cc

〔作り方〕

1.ボウルに、薄力粉・オリーブオイル・塩・水を入れヘラで混ぜます。まとまってきたら手で5分ほどこねて、ラップをし30分置きます。
2.生地を8等分にし、平たい台に打粉をして麺棒で直径15cｍにのばします。
3.フライパンに油を引かずに、中火で1枚づつ焼きます。生地がぷくっと膨らみだしたら、両面を焼いて完成です。
※生地は焼きすぎると固くなるので注意してください。
※焼いた生地が乾燥しないように、食べる直前までラップで覆います。
ワカモレをのせ、お好みでミニとまと やゆで卵をトッピングしてお召し上がりください。

---