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鮭のミルクスープ

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〔材料〕2人分
旨い銀鮭 (甘口) 切身： 2切
ほうれん草：1/2束
玉ねぎ： 1/2個
まいたけ：1/2パック
牛乳：300ml
バター：10g
塩・こしょう：適量

【A】
水：200ml
コンソメ（顆粒）：小さじ1


〔作り方〕
1.ほうれん草は5cm長さに切り、玉ねぎは薄切り、まいたけは小房に分けます。
2.鍋にバター・たまねぎを入れ中火にかけ炒め、玉ねぎが透明になったら、ほうれん草・まいたけを加え軽く炒めます。
3.【2】に【A】・銀鮭を入れ蓋をし、5分ほど煮込みます。
4.【3】に牛乳を加え、ひと煮立ちさせて塩・こしょうで味を調えたら完成です。

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キムチと鶏だんごの旨辛スープ

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〔材料〕2人分
桜島どり 肉だんご（冷凍品）200g：（12個）
にら：1/2束
しいたけ：3個
オーケー白菜キムチ：100g
はるさめ：15g

【A】
水：400ml
みそ：大さじ2
砂糖：小さじ1
ごま油：小さじ1

〔作り方〕
1.にらは3cm長さに切り、しいたけは石づきを切り落とし薄切りにします。
2.鍋に【A】を入れ、混ぜながら中火にかけ、沸騰したら肉だんご・キムチ・はるさめを入れ煮込みます。
3.はるさめが柔らかくなったら【1】を入れ軽く煮込んだら完成です。

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