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〔材料〕4人分

ぶなしめじ：100g
まいたけ：100g
長ねぎ：1本
パプリカ（赤・黄色）：各1/4個
めかじき：4切
片栗粉：大さじ2
塩・こしょう：少々
ごま油：大さじ2

【A】
砂糖：大さじ2
酢：大さじ2
酒：大さじ2
水：大さじ2
しょうゆ：大さじ1・1/2

〔作り方〕

1.ぶなしめじは石づきを切り、小房に分けます。まいたけは小房に分けます。長ねぎは斜めに薄切りにし、パプリカは細切りにします。めかじきは半分に切ります。
2.耐熱ボウルに、きのこ・パプリカ・【A】を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで約4分加熱します。
3.めかじきに塩こしょうを振り、水気を拭いて片栗粉をまぶします。フライパンで油を熱し、両面をこんがり焼きます。
4.【3】が熱いうちに【2】に入れ、冷めるまで漬けます。味が馴染んだらサッと混ぜ、器に盛って完成です。

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