---

---

〔材料〕２人分

鶏もも肉：1枚（250g）
さつまいも：小1本（150g）
塩、こしょう：各少々
片栗粉：適量
有塩バター：10g

【A】
しょうゆ、酒、みりん：各大さじ1.5
砂糖：大さじ1

〔作り方〕

１．鶏肉は一口大に切って塩とこしょうをふり、片栗粉をまぶします。
２．さつまいもは一口大に切り、水に晒して水気を切ります。
　　耐熱容器に入れ、ふんわりラップを被せ電子レンジ600Wで3分ほど柔らかくなるまで 加熱します。
３．フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、鶏肉を並べて4分焼いて裏返します。さつまいも加え、さらに2～3分焼きます。
４．【A】を加えて煮絡め、仕上げにバターを加えて照りが出ればできあがり。

---