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〔材料〕2人分

黒舞茸 ：2パック(約170g)
エリンギ ：1本
にんにく：2片
赤唐辛子：1本
オリーブオイル：90ml
しょうゆ：大さじ1/2
黒こしょう：少々
パセリ（みじん切り）：適量
パルメザンチーズ：適量

〔作り方〕

1.黒舞茸は石づきを切り落として小房に分け、エリンギは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、さらに縦半分に切って、５㎜位の厚さに切ります。にんにくは縦半分に切り、芽を取り除いて包丁の腹でつぶします。赤唐辛子は半分に切って種を取ります。
2.フライパンに、にんにく・オリーブオイル大さじ1（分量外）・赤唐辛子を入れて弱火にかけます。
3.にんにくの香りが立ったら中火にし、舞茸・エリンギを入れ、オリーブオイルを加えて煮込みます。
4.きのこがしんなりしてきたら、しょうゆ、黒こしょうを加えて炒め合わせます。
5.パセリをちらし、パルメザンチーズをかけて完成です。

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